✨Mắm cáy

Mắm cáy

Mắm cáy là loại mắm làm từ con cáy, một loại cua nhỏ sống chủ yếu ở vùng duyên hải Việt Nam. Mắm cáy có màu nâu đỏ, hương vị đặc trưng, là món ăn dân dã của vùng duyên hải đồng bằng Bắc Bộ.

Nhiều địa phương miền bắc Việt Nam nổi tiếng với loại mắm này như Hải Phòng, Hải Dương, Quảng Ninh, Thanh Hoá, Thái Bình,, Hà Nam, Phú Thọ... được đánh giá là một nét độc đáo của ẩm thực Việt Nam.

Cách làm

Mắm cáy có 2 loại chính là mắm cáy trong và mắm cáy xổi.

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính là cáy, muối trắng, thính gạo và có thể thêm một ít men rượu.

Cách làm

Mắm cáy trong người ta chỉ chế biến cáy sơ, làm sạch và ủ với muối trong các chum lớn, thời gian ủ kéo dài hàng năm, nước mắm trong suốt, có màu vàng cánh kiến đặc trưng.

Mắm cáy xổi làm từ cáy sau khi được làm sạch, để ráo nước, lột yếm, bóc trứng, người ta xay hoặc giã cáy cho thật nhuyễn trong cối đá, rồi trộn muối (theo tỉ lệ 3 bơ cáy - 1 bơ muối), bóp kỹ. Sau đó, cho vào lọ sành hay chum vại, ủ kín ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh để ruồi nhặng bâu hay nước mưa lẫn vào mắm. Khoảng mươi ngày sau, đem lọ mắm ra phơi. Ban ngày phơi nắng, ban đêm phơi sương, phơi chừng một tuần thì ngấu. Khi ngấu, người ta trộn thêm thính gạo và một ít men rượu loại ngon. Men rượu có tác dụng khử mùi hôi của cáy và tạo mùi thơm cho mắm cáy.

Các món ăn sử dụng mắm cáy

Mắm cáy có thể sử dụng để nêm nếm vào canh nấu với 1 trong các loại rau cải hoặc hòa mắm với tỏi ớt bằm nhuyễn, bột ngọt, nước chanh quậy tan đều dùng để chấm các món động vật và thực vật luộc, hay món gỏi, dưa chua hoặc có thể ăn trực tiếp với cơm. Phổ biến nhất là:

  • Chấm rau, củ quả luộc: cách sử dụng phổ biến nhất của mắm cáy là dùng làm nước chấm cho các loại sau củ quả luộc như (rau muống, rau khoai lang, rau dền,...), dưa muối, cà muối chấm mắm cáy.
  • Bún mắm cáy: Bún ăn với mắm cáy, thịt ba chỉ luộc, giò lụa, và ít rau kinh giới.
👁️ 79 | ⌚2025-09-16 22:26:26.196

QC Shopee
**Mắm cáy** là loại mắm làm từ con cáy, một loại cua nhỏ sống chủ yếu ở vùng duyên hải Việt Nam. Mắm cáy có màu nâu đỏ, hương vị đặc trưng, là món ăn
Boxset Tulip x Mimosa - Mầm Cây Xao Động + Cây Lá Mùa Xuân (Bộ 2 Cuốn) 1. Mầm Cây Xao Động Thật đáng sợ khi phải bước vào thế giới của ai đó… Giáo
Mầm Cây Tìm Cội Cây xanh phủ bóng mát yên bình lên trái đất, tạo ra bầu không khí trong lành cho hoa tươi, quả ngọt. Cây cối quanh ta thân quen là thế, nhưng
Đặc điểm của cây dòi thân tím Cây thuốc dòi, hay còn gọi là cây bọ mắm, cây bơ nước tương, đại kích biển, cây dòi tía, cây dòi thân tím. Ngoài ra, loại cây
Đặc điểm của cây dòi thân tím Cây thuốc dòi, hay còn gọi là cây bọ mắm, cây bơ nước tương, đại kích biển, cây dòi tía, cây dòi thân tím. Ngoài ra, loại cây
Đặc điểm của cây dòi thân tím Cây thuốc dòi, hay còn gọi là cây bọ mắm, cây bơ nước tương, đại kích biển, cây dòi tía, cây dòi thân tím. Ngoài ra, loại cây
Nón Vải Mầm Cây Đáng Yêu Cho Bé. Phụ Kiện Tóc Cho Bé 2 loại : Không dây và có dây - Chất liệu: vải kaki - Màu sắc : Vàng, Hồng, Nâu, Đen,Kem -
Cây Lau Nhà Xoay 360 Độ  Cao Cấp - Giao màu ngẫu nhiên       - Mâm cây lau bằng nhựa xoay chuyển 360 độ, dễ dàng lau chùi các ngóc ngách trên sàn nhà, xe hơi, bề mặt kính…  - Bông lau làm từ các sợi bông đặc biệt, thấm hút tốt hơn, khô nhanh hơn, lau sạch bụi bẩn.  - Chất liệu: nhựa, cán inox. - Kích thước (+/-2cm): cán cây lau dài tối đa 120cm.  - Xuất xứ : Việt Nam.   - Bộ cây lau nhà 360 độ sẽ giúp vệ sinh nhà cửa một cách nhanh chóng, dễ dàng, tiết kiệm thời gian.  - Bông lau làm từ các sợi bông đặc biệt, thấm hút tốt hơn, khô nhanh hơn, lau sạch bụi bẩn  - Cán chổi có thể thay đổi độ dài và tháo rời tiện dụng    
Mũ bucet mầm cây vô cùng hit hot năm nay.Một chiêc mũ siêu kute và hotten ạ.Rất rất nhiều các bạn trẻ đã mua và đội.Size người lớn 56cm đến 58 cm các bạn nhé.Ngoài
ÁO HOODIE NỈ CÔ GÁI MẦM CÂY CUTE Thông tin sản phẩm:Chất liệu: NỉMàu sắc: Trắng, hồng, beSize: áo dáng freesize cho người từ 45kg đến 58kg, cao dưới 1m67 mặc chuẩn dáng
MÔ TẢ SẢN PHẨMÁo hoodie cô gái tóc mầm cây HARI1119 Thông tin sản phẩm: Chất liệu: Nỉ Màu sắc: Trắng, hồng, be Nếu là Sản phẩm nữ Free size dưới 1m62, 40-g tùy chiều
MÔ TẢ SẢN PHẨMÁo hoodie cô gái tóc mầm cây HARI1119 Thông tin sản phẩm:Chất liệu: NỉMàu sắc: Trắng, hồng, beNếu là Sản phẩm nữ Free size dưới 1m62, 40-52kg tùy chiều caoNếu là Sản
NÓN TAI BÈO MŨ BUCKET MARUKO MẦM CÂY TAI XOẮN SIÊU CUTE DỄ THƯƠNG - Chất liệu: Kaki nhung khô, giữ dáng, mềm và nhẹ, đeo rất thích luôn ^^- Kích thước: 56 - 58
MÔ TẢ SẢN PHẨMÁo hoodie cô gái tóc mầm cây HARI1119 Thông tin sản phẩm: Chất liệu: Nỉ Màu sắc: Trắng, hồng, be Nếu là Sản phẩm nữ Free size dưới 1m62, 40-g tùy chiều
GIÁ SỈ SIÊU LỢI: Giá chỉ còn 600đ Số lượng: 10.000 viên Giá chỉ còn 700đ Số lượng: 5.000 viên   Viên nén xơ dừa ươm hạt giống, trồng cây, ươm hạt, ươm cây giống,
Cây dòi tím hay còn gọi với cây bọ mắm, cây dòi tía, cây dòi thân tím, cây thân thảo, mọc sát dưới nền đất. Thân cây bao phủ và chia thành nhiều nhánh. Lá
 GIÁ SỈ SIÊU LỢI: Giá chỉ còn 19.000đ Số lượng: 100 bao Giá chỉ còn 21.000đ  Số lượng: 50 bao    ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT Phân trùn quế nguyên chất: - Ươm hạt dễ nảy mầm, cây sinh trưởng và phát triển bền vững. - Không cần bón bất kỳ một loại phân nào khác. - Năng suất cao , tăng lợi nhuận, giảm chi phí, dễ sử dụng. - Khử được phèn và cải tạo đất bạc màu. - Tuyệt đối không gây ảnh hưởng xấu đến người sử dụng, môi trường xung quanh. - Đặc biệt có tác dụng tẩy rửa đất dơ bẩn và khử được mùi hôi thối - Góp phần tích cực vào việc bảo vệ môi trường.   Phân trùn quế ươm hạt dễ nảy mầm, cây sinh trưởng và phát triển bền vững.     Phân trùn quế đầy đủ chất không cần bón bất kỳ một loại phân nào khác.     Phân trùn quế giúp mang lại ăng suất cao, tăng lợi nhuận, giảm chi phí, dễ sử dụng.    MÔ TẢ SẢN PHẨM Phân trùn quế nguyên chất: - Nồng độ PH=7 - HC: 29%, Ph: 7.8%, N: 0.38%, P2O5:0.87%, K2O:0.69%, MgO: 0.95%,.. - Phân trùn quế là loại phân bón thiên nhiên giàu dinh dưỡng có tác dụng kích thích sự tăng trưởng của cây trồng.  - Là một loại phân hữu cơ 100%, được tạo thành từ phân trùn nguyên chất, là loại phân thiên nhiên giàu dinh dưỡng nhất mà con người từng biết đến. - Chứa các sinh vật có hoạt tính cao như  vi khuẩn, nấm mốc. đặc biệt là hệ vi khuẩn cố định đạm tự do (Azotobacter) - Phân trùn quế giàu những chất dinh dưỡng hòa tan trong nước và chứa đựng hơn 50% chất mùn được tìm thấy trong lớp đất mặt. Không như phân động vật, phân trùn có thể được cây trồng sử dụng ngay. - Tăng khả năng giữ nước của đất vì phân trùn có dạng hình ẩm được lâu.   Phân trùn quế khử được phèn và cải tạo đất bạc màu.   Phân trùn quế tuyệt đối không gây ảnh hưởng xấu đến người sử dụng, môi trường xung quanh.    HƯỚNG DẪN Sử dụng Phân trùn quế nguyên chất:
Thuốc Uốn Men Mầm Đa Năng - Sessak Enzyme 100ml - Chính Hãng Hàn QuốcThuốc Uốn Men Mầm Đa Năng - Sessak Enzyme 100mllà dòng sản phẩm thuốc uốn dành cho tóc khỏe và là
Cây dòi tím hay còn gọi với cây bọ mắm, cây dòi tía, cây dòi thân tím, cây thân thảo, mọc sát dưới nền đất. Thân cây bao phủ và chia thành nhiều nhánh. Lá
Cây dòi tím hay còn gọi với cây bọ mắm, cây dòi tía, cây dòi thân tím, cây thân thảo, mọc sát dưới nền đất. Thân cây bao phủ và chia thành nhiều nhánh. Lá
Cây thông noel cao 1m5-1m8, hàng loại 1 kèm phụ kiện trang trí giáng sinh MIN190 Đã từ lâu màu xanh và những mầm cây tươi mới được coi là biểu tượng của sự sống.
Ai Đã Gõ Vào Thân Cây?   NỘI DUNG SÁCH: Ai Đã Gõ Vào Thân Cây? do An Băng - một cây bút “nhớ” giàu rung cảm – viết, đã đạt giải Khát vọng Dế
Dung dịch thủy canh Super BIO GOLD nguyên liệu ngoại nhập Công dụng Super Bio Gold cung cấp đầy đủ Đa - Trung - Vi lượng dạng ion hòa tan, nhỏ hơn 100 lần so
**Cầy mực** (tiếng Mường: tu dân, tiếng Thái: hên mi, tiếng Nùng: hên moòng, tiếng Dao: điền chiến, danh pháp hai phần: _Arctictis binturong_) là loài động vật ăn thịt thuộc họ Cầy (Viverridae). Chúng
thumb|Những quả mâm xôi chín đỏ. **Mâm xôi đỏ** hay **Phúc bồn tử** () là một loại quả ăn được trong vô số loài thưc vật trong chi Mâm xôi thuộc họ Dâu, hầu hết
**Chi mắm**, một số tài liệu được gọi là **mắm** (danh pháp khoa học: **_Avicennia_**) là một nhóm các loài cây rừng ngập mặn phân bố rộng khắp trên thế giới, trong các vùng bờ
Một bát mắm tôm đã vắt chanh và đánh tơi. **Mắm tôm** (tiếng Anh: **shrimp paste**) là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moi và muối ăn, qua quá trình lên men
trái|Cây [[thầu dầu non, một chứng cứ rõ ràng về hai lá mầm của nó, khác với lá của cây trưởng thành]] **Thực vật hai lá mầm** (**Magnoliopsida**) là tên gọi cho một nhóm thực
GIÁ SỈ SIÊU LỢI: Giá chỉ còn 12k Số lượng: 200 bao Giá chỉ còn 13k Số lượng: 100 bao   Trấu Hun Greenhome, Bao 5dm3, Sfarm, Giá Thể, Nguyên Cánh Không Lẫn Tạp Chất.
nhỏ|[[Thực vật một lá mầm (trái), thực vật hai lá mầm (phải).]] Trong thực vật học, **cây con** hay **cây non** (tiếng Anh: **seedling**) là một thể bào tử non phát triển từ phôi trong
Lúa mì, một loài thực vật một lá mầm có tầm quan trọng kinh tế _Hypoxis decumbens_ [[Carolus Linnaeus|L. với bao hoa và gân lá song song điển hình của thực vật một lá mầm]]
Phân bón Vua Đâm Chồi – Gói 100g | Bật chồi mạnh – Bung tược nhanh – Lá mượt khỏe Bạn đang tìm kiếm giải pháp giúp cây trồng bật chồi mạnh mẽ, ra lá
**Bọ mắm**, cũng có tên là **thuốc giòi**, tên khoa học **_Pouzolzia zeylanica_**, là một loài thực vật có hoa trong họ Tầm ma, có dạng cây thảo mọc hoang. Loài này được (L.) Benn.
**Mắm ổi** (**_Avicennia marina_**) là một loài thuộc thực vật ngập mặn thuộc chi Mắm. Loài này phân bố ở vùng bãi triều ở các cửa sông ven biển. _Sách tra cứu tên cây cỏ
**Chi Mâm xôi** (danh pháp khoa học: **_Rubus_**) là một chi lớn trong thực vật có hoa thuộc họ Hoa hồng (_Rosaceae_), phân họ Rosoideae. Tên gọi phổ biến cho các loài trong chi này
COMBO 4 CÂY CHÚC GIỐNG (CHANH THÁI) – CAO KHOẢNG 20CM | GIÁ HỜI – MUA VỀ TRỒNG LÀ CÓ LÁ THƠM DÙNG QUANH NĂM Bạn đang tìm giống chanh Thái (chúc) để trồng sân
 GIÁ SỈ SIÊU LỢI: Giá chỉ còn 520đ Số lượng: 10.000 viên Giá chỉ còn 550đ  Số lượng: 5.000 viên   Viên nén xơ dừa ươm hạt giống, trồng cây, ươm hạt, ươm cây giống, trồng dâu tây |Greenhome    ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT VIÊN NÉN XƠ DỪA ƯƠM HẠT - Kích hầu hết các loại Hạt Giống rau, hoa..và các hạt khác nảy mầm đến 99% - Tạo bầu ươm và Thay thế hoàn toàn bầu ươm Nylon truyền thống trong việc ươm cây giống con - Là môi trường giá thể lý tưởng để Giâm hom (Giâm cành) tất cả những cây nhân giống bằng phương pháp vô tính. - Nhân giống lấy ngó dâu tây cực kỳ Hiệu Quả tại các vườn dâu tây Đà Lạt - Thay thế giá thể xơ dừa vốn rất bất tiện trong hệ thống thủy canh rau sạch, màng lưới hữu cơ của viên nén ngăn không cho mụn dừa chảy vào hệ thống thủy canh, nếu không sẽ gây bẩn và tắc nghẽn.. - Là giá thể tuyệt vời cho sự thích nghi và phát triển của những cây được nhân giống bằng phương pháp nuôi cấy mô..   Viên nén xơ dừa kích hầu hết các loại hạt giống rau, hoa..và các hạt khác nảy mầm đến 99%   Viên nén xơ dừa tạo bầu ươm và thay thế hoàn toàn bầu ươm Nylon truyền thống trong việc ươm cây giống con   Sau khi ngâm nước xong bỏ hạt giống vào lỗ chính giữa Viên nén xơ dừa, mỗi ngày kiểm tra lượng ẩm và phun sương đều cho hạt nhanh nảy mầm .    MÔ TẢ SẢN PHẨM VIÊN NÉN ƯƠM HẠT - Hiệu quả cao: Giúp quá trình nảy mầm cây phát triển nhanh có hiệu quả bộ để chắc chắn ngừa sâu bệnh tốt - Lúc giản nở :  Cao 55mm – 60mm - Sạch sẽ, tiện dụng và dễ dàng: Thích hợp cho những người mới yêu chồng vì trong viên nén xơ dừa có đã có đầy đủ các chất dinh dưỡng và điều kiện cần thiết để cây trồng phát triển - Viên nén xơ dừa được thiết kế nhỏ gọn có thể thay thế những bộ đất nặn và một con ni lông đen truyền thống - Tiết kiệm chi phí nhân công nhưng hiệu quả lại rất cao - Chất lượng được đảm bảo ổn định và đồng đều giúp bà con yên tâm canh tác - An toàn cho người sử dụng không gây ô nhiễm môi trường cung cấp chất dinh dưỡng hữu cơ, đây là một trong những môi trường giá thể lý tưởng cho cây trồng   Viên nén xơ dừa là môi trường giá thể lý tưởng để giâm hom (Giâm cành) tất cả những cây nhân giống bằng phương pháp vô tính.   Viên nén xơ dừa nhân giống lấy ngó dâu tây cực kỳ hiệu quả tại các vườn dâu tây Đà Lạt   Sắp Viên nén xơ dừa vào khay ươm, vỉ ươm hoặc nơi nào có thể đựng Viên ươm. Cho nước vào viên nén 3 phút, viên hút ẩm giản nở kích thướt khoảng 5cm .  
Tinh chất dưỡng Primera Firming Wild Seed Serum giúp cải thiện sắc tố da sáng khỏe, chống lão hóa, tăng độ đàn hồi và độ ẩm mượt cho da, mang lại làn da khỏe đẹp
  KHAY GIEO HẠT/KHAY ƯƠM CÂY GIỐNG SGE   SGE TỔNG HỢP - Lời khuyên dành cho bà con nông dân. Khay gieo hạt, khay ươm cây giống SGE, thích hợp trồng cây từ các loại
nhỏ|phải|Nước mắm Việt Nam thường được đập thêm ớt đỏ cắt nhuyễn và tỏi để trở thành món [[nước chấm tỏi ớt]] nhỏ|phải|Nước mắm Thái Lan sản xuất, pha thêm ớt xanh nhỏ|phải|Nước mắm Nhật
**Mâm xôi ba màu** (danh pháp hai phần: _Rubus tricolor_) hay còn gọi là **Mâm xôi tàu** là một loại cây bụi thường xanh bò lan, có nguồn gốc ở từ miền tây nam Trung
MÔ TẢ SẢN PHẨMDẦU TẨY TRANG PRIMERA 250ml DÀNH CHO MỌI LOẠI DA VÀ LÀ DA NHẠY CẢM.SẠCH SÂU + AN TOÀN CHO DAVới mong muốn làm sạch da bằng các thành phần thiên nhiên
DẦU TẨY TRANG PRIMERA 250ml DÀNH CHO MỌI LOẠI DA VÀ NHẤT LÀ DA NHẠY CẢM. SẠCH SÂU + AN TOÀN CHO DA Với mong muốn làm sạch da bằng các thành phần thiên nhiên
CÂY SẦU ĐÂU GIỐNG - CAO KHOẢNG 40CM - CÂY KHỎE MẠNH, LÁ XANH TƯƠI Bạn đang tìm giống cây vừa dễ trồng, vừa có nhiều công dụng hữu ích? Cây sầu đâu là lựa