“Trong Work Clean, Dan Charnas phác thảo sự tương đồng quý giá giữa các hệ thống được sử dụng để tổ chức một nhà bếp bận rộn và cách chúng ta tổ chức cuộc sống hàng ngày. Là một đầu bếp, tôi biết rất rõ tầm quan trọng của việc chuẩn bị, lập kế hoạch và làm việc sạch sẽ. Charnas mô tả cách áp dụng những nguyên tắc của mise-en-place cho các công việc ngoài bếp để cải thiện hiệu quả và chất lượng công việc, và chất lượng cuộc sống.”—Eric Ripert, đầu bếp điều hành và đồng sở hữu Nhà hàng Le Bernardin, một trong những nhà hàng tốt nhất thế giới bởi các tạp chí ẩm thực và nhận được đánh giá tối đa bốn sao từ The New York Times và ba sao từ Michelin Guide.
"WORK CLEAN trong cuộc sống hàng ngày như một đầu bếp sao Michelin là một trong những con đường tốt nhất mà tôi đã tìm ra để tạo ra những tác phẩm một cách mạnh mẽ và sáng tạo sâu sắc." - Tiago Forte, nhà sáng lập của Forte Labs và tác giả của cuốn sách "Building a Second Brain" và "The PARA Method".
Bạn có từng thắc mắc vì sao các đầu bếp tại các nhà hàng Michelin cao cấp hằng ngày thực hiện rất nhiều món ăn liên tục nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng của chúng luôn đạt chuẩn nhất?
Bạn thấy sự bận rộn và hỗn loạn trong bếp luôn diễn ra nhưng một cách nào đó, chúng dường như vẫn "rất có" quy tắc?
“Mise en place” là thuật ngữ quen thuộc của giới ẩm thực, có nghĩa là “sắp xếp mọi thứ đúng chỗ”. Mise en place không chỉ là một nguyên lý áp dụng trong bếp, mà còn là một triết lý sống, áp dụng vào công việc và cuộc sống hằng ngày để bạn nâng cao năng suất, giảm căng thẳng và cải thiện cuộc sống thông qua các quy tắc được tác giả Dan Charnas đúc kết và chia sẻ trong “WORK CLEAN - Phương pháp tổ chức công việc và đời sống như một đầu bếp chuyên nghiệp”.
“WORK CLEAN” được chia thành 3 “món”, bạn sẽ được:
“Khai vị” với Sức mạnh của Work Clean: Khám phá cách thức hoạt động của mise-en-place và sự cần thiết của việc tổ chức trong mọi khía cạnh của cuộc sống.
“Món chính” với Nguyên liệu để Work Clean: 10 nguyên tắc cơ bản tương ứng với một chương riêng biệt, “WORK CLEAN” giúp người đọc dễ dàng áp dụng các nguyên tắc của "mise en place" vào cuộc sống hàng ngày gồm: lên kế hoạch, sắp xếp không gian, làm tới đâu gọn tới đó, thực hiện bước đầu tiên, hoàn tất hành động, chậm lại để tăng tốc, mở mắt và dỏng tai, yêu cầu và đáp lại, kiểm tra và sửa chữa, tận dụng tối đa. Mỗi nguyên tắc không chỉ là một hành vi cụ thể mà còn là một khía cạnh quan trọng trong việc xây dựng thói quen làm việc hiệu quả.
“Tráng miệng” với Work Clean như một lối sống: Hướng dẫn bạn xây dựng thói quen làm việc gọn gàng, từ đó phát triển sự nghiệp và cuộc sống cá nhân một cách bền vững.
Để thực hiện cuốn sách này, tác giả đã tiến hành phỏng vấn hơn 100 người trong giới ẩm thực, bao gồm các bếp trưởng, đầu bếp, giảng viên, học viên và chủ nhà hàng. Ông cũng dành nhiều tháng để quan sát các căn bếp mà họ làm việc, từ đó, hé lộ bí quyết sắp xếp và giải quyết các vấn đề trong cuộc sống. Ngoài ra, tác giả cũng xây dựng các bài tập ngắn để bạn thực hành mise en place một cách dễ dàng.
“mise-en-place là một triết lý về cách bắt đầu và hoàn thành mọi thứ, cách tăng tốc và cách chậm lại, cách nói “có” với một số việc và “không” với một số việc khác. Và như vậy, khi được thực hành một cách có ý thức, mise-en-place có thể hữu ích trong việc tạo ra sự cân bằng.”
“Mỗi giai đoạn công việc lại đòi hỏi một cách mise-en-place khác nhau và trật tự sắp xếp trong giai đoạn trước đó cần được “xóa dấu vết” trước khi trật tự mới được tạo ra”
"WORK CLEAN- Phương pháp tổ chức công việc và đời sống như một đầu bếp chuyên nghiệp" không chỉ dành cho những người làm việc trong ngành ẩm thực mà còn cho bất cứ ai muốn cải thiện kỹ năng quản lý thời gian và công việc. Cuốn sách cung cấp những bài học quý giá, giúp bạn nhận ra rằng sự chuẩn bị và tổ chức có thể mang lại sự thành công trong mọi lĩnh vực.
TIP CÔNG SỞ 1 - KHẢ NĂNG HÌNH THÀNH THÓI QUEN Mã sản phẩm: 8936067603910 Tác giả : Dịch giả : NXB: NXB Thanh Niên Kích thước : 14.5x20.5 cm Năm xuất bản : 2020
BẠN KHÔNG ỔN THÌ CÓ LÀM SAO Mã sản phẩm: 8936067603958 Tác giả : Dịch giả : NXB: NXB Thanh Niên Kích thước : 14.5x20.5 cm Năm xuất bản : 2020 Số trang : 360
Ngay Bây Giờ Hoặc Không Bao Giờ ------------ Ngay Bây Giờ Hoặc Không Bao Giờ Ngay bây giờ hoặc không bao giờ sẽ giúp bạn khám phá ra hàng loạt ý tưởng giúp bản thân
Sách: Khi Khủng Hoảng Ập Đến Bạn đang khổ sở vì căng thẳng. Điều gì đó đã sảy ra với bạn hoặc người mà bạn yêu thương và bạn ngã quỵ trước quá nhiều cảm
Sách: Bí Quyết Đọc Tâm - Thấu Hiểu Người Khác Chỉ Trong Giây Lát (Tái Bản) Xã hội giống như một ván cờ mà ở đó, một nước đi dù sai lầm hay đúng
Làm Thế Nào Để Sống Một Đời Tốt Đẹp Một sản phẩm được phát hành bởi Minh Long Book! Chúng ta, bạn, một người đàn ông, một người đàn bà, bạn chỉ vừa tốt
Sách: OKR- Bước Đột Phá Kép Trong Công Việc Và Cuộc Sống Mã sản phẩm: 8936067608007 Tác giả : Dịch giả : NXB: NXB Thanh Niên Kích thước : 14.5x20.5 cm Số trang : 328 Khối
Công ty phát hành: Saigon Books Tác giả: Lý Thượng Long Mã sản phẩm: 8935278605577 Nhà xuất bản: NXB Dân Trí Kích thước: 14 x 20.5 cm Số trang: 328 Năm phát hành: 02/2023
Cảm xúc vốn là thứ thuộc về bản năng của con người. Tuy nhiên nếu những cảm xúc độc hại cứ ngày một tích tụ trong lòng, nó sẽ chẳng khác nào loài ký sinh
Sách: Nhạy Cảm - Tư Chất Trời Ban Không Nên Lãng Phí Bạn có đang cảm thấy lo lắng, mệt mỏi, tự ti về tính cách nhạy cảm của mình. Nhưng bạn có biết rằng
Đời Rất Là Vui - Đời ''Đếch '' Có Gì Vui Buồn cũng một ngày, vui cũng một ngày, vậy tại sao không chọn sự vui vẻ? Tất cả những điều tốt đẹp nhất đều
Bộ sách “Những Mô Hình Tư Duy Vĩ Đại” là một công cụ đắc lực giúp bạn phát triển tư duy, nâng cao khả năng ra quyết định và giải quyết vấn đề hiệu quả
1. The secret bí mật: Bí Mật là quyển sách đã được truyền qua nhiều thời kỳ, đã từng xuyên tạc, che giấu, thất lạc, đánh cắp, và có người đã bỏ ra một số
Sách - Combo Tri thức về vạn vật + Vạn vật vận hành Tri thức về vạn vật Cuốn sách được làm theo phiên bản cập nhật mới nhất của DK năm 2018. KHÁM PHÁ
TRỐN THOÁT TỰ DO Tự do có ý nghĩa như thế nào với con người hiện đại? Tự do của con người đã, đang và sẽ luôn là một vấn đề nóng hổi, thu hút
Luật hấp dẫn là một trong bảy quy luật lớn của vũ trụ và giúp con người luôn ở trong trạng thái tích cực và sáng tạo. Luật hấp dẫn được ví như lực hút
Tác giả : The Wanderers NXB : Đà Nẵng Mã sản phẩm: 8794069302794-8794069302770-8794069302787-8794069302800-8794069302893-8794069302916-8794069302817-8794069302909 Công ty phát hành : Zenbooks Số trang : 552 Loại bìa : Bìa mềm Xuất bản năm 2021 Quý độc giả
Cuốn sách dành cho những ai quan tâm đến việc tự nhận thức và khám phá bản thân cũng như phương pháp chữa lành mới vốn đang được lan rộng khắp nước Mỹ, thuật chữa
Vượt lên trật tự Tác giả Jordan B. Peterson ---- VƯỢT LÊN TRẬT TỰ “Vaccine” Nào Giúp Chúng Ta Sống Tốt Giữa Cuộc Đời Bất Định? “Ta phải đối diện với những hỗn độn liên
Sách: Combo Tuổi Trẻ Không Lạc Hướng COMBO GỒM 5 CUỐN: 1.Mỗi lần vấp ngã là một lần trưởng thành Tác giả : Liêu Trí Phong Nhà xuất bản: Thanh Niên Kích thước : 14.5
Sách - Combo Thói quen thứ 8 + Lựa chọn tối ưu thứ 3 + Niềm tin thông minh - FirstNews ------------ Công ty phát hành: First News - Trí Việt Tác Giả:
Combo 7 Cuốn Tủ Sách Tinh Hoa : Nhà Giả Kim + Đắc Nhân Tâm + Đọc Vị Bất Kỳ Ai + Khéo Ăn Nói Sẽ Có Được Thiên Hạ + Cư Xử Như Đàn
Combo 7 Cuốn Tủ Sách Tinh Hoa : Nhà Giả Kim + Đắc Nhân Tâm + Đọc Vị Bất Kỳ Ai + Khéo Ăn Nói Sẽ Có Được Thiên Hạ + Cư Xử Như Đàn
Nhà phát hành: First News Trí Việt Nhà xuất bản: Nhà xuất bản Tổng hợp Hồ Chí Minh Số trang: 250 Năm Xuất bản: 2024 Kích thước: 14.5 x 20.5 cm Tác giả: Nhiều tác
Bộ Sách Đột Phá Tư Duy (Kỷ Niệm 20 Năm): Trí Tuệ Xúc Cảm + Trí Tuệ Do Thái +Tâm Lý Học Thành Công + Sức Mạnh Của Thói Quen + Tư Duy Nhanh Và
Tự Giác là một nền tảng giúp người dùng làm quen, rèn thói quen và tiến tới có một lối sống - phong cách sống tỉnh thức, dựa vào Triết học Integral của Ken Wilber,
Tên Nhà Cung Cấp FIRST NEWS Tác giả Nhiều tác giả Người Dịch Nhiều tác giả NXB NXB Tổng Hợp TPHCM, Dân Trí, Ngày phát hành 2022,2023,2024 Trọng lượng (gr) 2760 Kích Thước Bao Bì
Tác Giả: Nhiều tác giả Công ty phát hành: First News – Trí VIệt Ngày phát hành: 2020 Số trang: 152 Kích thước: 13 x 20.5 cm NXB: NXB Tổng Hợp Mô tả sản phẩm:
1, Bí mật The secret Liệu Luật hấp dẫn có thực sự là một bí mật? Bạn có thể nghĩ rằng nó chỉ là một thứ huyền bí vớ vẩn, nhưng trong sách Kinh thánh cũng
Văn học – Khái lược những tư tưởng lớn Cá voi trắng trong Moby-Dick biểu tượng cho điều gì? Thế nào là cách viết dòng ý thức? Đâu là điểm chung giữa Lolita và Vượn
Combo 8 Cuốn Osho : Thân Mật + Trưởng Thành + Sáng Tạo + Từ Bi + Trò Chuyện Với Vĩ Nhân + Hạnh Phúc + Đạo + Can Đảm Bộ sách không chỉ giúp
Combo 2Q: Nữ Quyền - Khái Lược Những Tư Tưởng Lớn + Chính Trị - Khái Lược Những Tư Tưởng Lớn (Tặng Bookmark Thiết Kế) 1.Nữ Quyền - Khái Lược Những Tư Tưởng Lớn Bạn
Bộ Sách Trí Tuệ Của Người Toltec ------------ Bộ Sách Trí Tuệ Của Người Toltec
Combo Sách Kỹ Năng Kinh Điển : Lược Sử Loài Người - Tư Duy Nhanh Và Chậm ( Bìa Cứng ) ------------ 1. Sapiens Lược Sử Loài Người Sapiens là một câu chuyện lịch
Combo Sách Kỹ Năng Kinh Điển : Lược Sử Loài Người - Tư Duy Nhanh Và Chậm ( Bìa Cứng ) ------------ 1. Sapiens Lược Sử Loài Người Sapiens là một câu chuyện lịch
Combo 5 cuốn "Bốn Thoả Ước và Trí Tuệ Của Người Toltec" - Tác giả Don Miguel Ruiz ------------ Bốn thỏa ước Bốn thỏa ước là: 1. Thỏa ước thứ nhất: Sử dụng ngôn
Combo 7 Cuốn Tủ Sách Tinh Hoa : Nhà Giả Kim + Đắc Nhân Tâm + Đọc Vị Bất Kỳ Ai + Khéo Ăn Nói Sẽ Có Được Thiên Hạ + Cư Xử Như Đàn
Combo 7 Cuốn Tủ Sách Tinh Hoa : Nhà Giả Kim + Đắc Nhân Tâm + Đọc Vị Bất Kỳ Ai + Khéo Ăn Nói Sẽ Có Được Thiên Hạ + Cư Xử Như Đàn
Combo 7 Cuốn Tủ Sách Tinh Hoa : Nhà Giả Kim + Đắc Nhân Tâm + Đọc Vị Bất Kỳ Ai + Khéo Ăn Nói Sẽ Có Được Thiên Hạ + Cư Xử Như Đàn
Combo Phân Tích Chứng Khoán + Giàu Có Hơn, Khôn Ngoan Hơn, Hạnh Phúc Hơn + Phù Thủy Sàn Chứng Khoán 1. PHÂN TÍCH CHỨNG KHOÁN (SECURITY ANALYSIS) Cuốn kinh thánh cho đầu tư giá
Lịch sử Phật giáo Trung Hoa cận đại: Hai tập sách, một hành trình chuyển mình Bộ sách “Lịch sử Phật giáo Trung Hoa cận đại” gồm hai tập là công trình nghiên cứu toàn diện và
Đã bao giờ bạn hứa rằng mình phải thay đổi bản thân, song sau một thời gian lại phải… hứa tiếp? Suốt nhiều năm qua, tôi luôn trăn trở đi tìm phương thuốc cho căn
Combo sách 5 cuốn Harvard Business Review on point 1 Alpha Books trân trọng giới thiệu tới độc giả bộ HBR ON POINT - Một ấn phẩm hay và đáng đọc nhất dành cho doanh
Combo 5 Cuốn Osho : Yêu + Hiểu + Trưởng Thành + Đạo + Hạnh Phúc Bộ sách không chỉ giúp bạn lấy lại cân bằng trong cuộc sống mà còn nhận ra được nhiều
Combo 5 cuốn "Bốn Thoả Ước và Trí Tuệ Của Người Toltec" - Tác giả Don Miguel Ruiz ------------ Bốn thỏa ước Bốn thỏa ước là: 1. Thỏa ước thứ nhất: Sử dụng ngôn
Biến Mọi Thứ Thành Tiền - Make Money - Nguyễn Anh Dũng Bí quyết giúp bạn thoát nghèo để đạt được thành công và giàu có thực sự “Biến mọi thứ thành tiền” là cuốn
THÔNG TIN TÁC PHẨM - Tên tác phẩm: Combo 6 Cuốn Sách: Hãy Cứ Khát Khao Hãy Cứ Dại Khờ + Chiến Thắng Thất Bại Là Đích Đến Của Thành Công + Đừng Bao Giờ
Bộ Sách Tư Duy Thiết Kế: Ứng Dụng Trong Phát Triển Doanh Nghiệp + Ứng Dụng Trong Cuộc Sống + Thực Hành Tư Duy Thiết Kế + Bộ Công Cụ Tư Duy Thiết Kế -
bìa cứng - Đào tạo MC học thuật - diễn giả Khánh Toàn ĐÀO TẠO MC HỌC THUẬT (Dạy nghề Dẫn Chương Trình) ... Sách Đào tạo MC Học Thuật - Đây là một cuốn
Giá bộ: 692.000 VNĐ ------------- Công ty phát hành: First News – Trí Việt Tác Giả: J. Krishnamurti Xuất xứ: Trong nước Ngôn ngữ: Tiếng Việt Ngày phát hành: 2022 Số trang: 368 Kích thước:
Tên Nhà Cung Cấp FIRST NEWS Tác giả OSHO NXB Dân Trí, Văn Hóa Văn Nghệ, Thế Giới, Hồng Đức Năm XB 2023,2024 Ngôn Ngữ Tiếng Việt Trọng lượng (gr) 2616 Kích Thước Bao Bì
1. Giới thiệu về cuốn sách Bàn Về Sinh Tử. Thủa còn nhỏ, không rõ vì lý do gì nhưng chúng tôi thường rất tò mò về cái chết, muốn biết “chết” là cái gì,
Vòng Đời Tựa tiếng Anh Life Cycles Tác giả Derek Harvey ---- Từ những chú bướm đang vỗ cánh, những chú cá heo đang nhảy múa trên những con sóng cho đến những rạn
Combo 3 Quyển Geshe Michael Roach: Năng Đoạn Kim Cương + Quản Lý Nghiệp + Nghiệp Tình Yêu Cuốn sách này là một câu chuyện về tác giả đã xây dựng đơn vị kim cương
1. Giới thiệu về cuốn sách Bàn Về Sinh Tử. Thủa còn nhỏ, không rõ vì lý do gì nhưng chúng tôi thường rất tò mò về cái chết, muốn biết “chết” là cái gì,
1. Giới thiệu về cuốn sách Bàn Về Sinh Tử Thủa còn nhỏ, không rõ vì lý do gì nhưng chúng tôi thường rất tò mò về cái chết, muốn biết “chết” là cái gì,
Combo Sách tư duy kỹ năng sống - Tip Công Sở 1 : Khả Năng Hình Thành Thói Quen+Khả Năng Tư Duy+Khả Năng Sắp Xếp Công Việc +Khả Năng Lắng Nghe+Khả Năng Đối Thoại Trong
COMBO TRÍ TUỆ XÚC CẢM + CHIẾN LƯỢC KẾT NỐI Trí Tuệ Xúc Cảm Trí Tuệ Xúc Cảm đã nằm trong danh sách bán chạy nhất của Thời báo New York trong một năm rưỡi, với
COMBO SÁCH: TIP CÔNG SỞ 1 Mã sản phẩm: 8936062022 Tác giả : Instant Research Institute Dịch giả :Nhiều dịch giả NXB: NXB Thanh Niên Năm xuất bản : 2020 Bìa : bìa mềm TOP KĨ
Combo 5 cuốn sách Đọc Để Trưởng Thành 1 - Tuyển Chọn Những Cuốn Sách Hay Dành Cho Bạn Trẻ (Bộ Không Hộp) Bạn đang chênh vênh trước ngưỡng cửa cuộc đời hay gặp
Trang đầu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Trang cuối